ワーケーション&パラレルキャリアで、世界を旅するライフコーチの野田千穂です。

緊急事態宣言後のWithコロナライフいかがお過ごしでしょうか？　私にとって日常である海外渡航も会食もなくなり、自宅で食事する日々です。

あとどれくらいこの生活が続くかわかりませんが、こんなに東京の自宅にいることもめずらしく、神様からのギフト時間と思ってさらに健康管理に励もうと思います。

 

 

自宅での食事

普段国内外と移動が多いので、東京での自宅食はだいたい決まったメニューをいただきます。東京でも会食がありますので、同じメニューでも飽きがこなく、食事に思考を使わなくてすみます。

20年続けている食ライフ

• ゆるくシュガーフリー
• ゆるく糖質制限
• 緑黄食野菜をたっぷり

 

 

超簡単手作り薬膳スープ

自宅での毎日のお約束は、薬膳スープ♪

私の手料理ですから、超簡単！

 

はりきって家電に頼っています(笑)

 

 

今回の組み合わせは

すべて適量

• 玉ねぎ
• しいたけ
• パプリカ
• 生姜
• 乾燥クコの実(ゴジベリー)
• 棗(なつめ)
• 黒きくらげ
• ゆでたハトムギ
• えごま油

 

手順

① 季節野菜数種と生姜を切って

② 乾燥のまま細かくした黒きくらげ、乾燥クコの実(ゴジベリー)と棗(なつめ)も加えて

③ 圧力IHなべに入れる(お水も調味料も加えません)

④ 圧力100°Cで30〜40分タイマーセット

⑤ できあがったら、塩を少量いれて味を整えます

⑥ ゆでたハトムギとえごま油(私のエネルギー源)を加えてできあがり

 

• 煮詰まっているので、いただくときにお湯で薄めたらスープに
• 大量に作ったときは、半分冷凍庫保存

 

 

 

効果効能

黒きくらげ: 不溶性食物繊維が豊富でお通じの改善、貧血の予防効果

クコの実:  抗酸化作用、免疫力増強、滋養強壮(アミノ酸・βカロチン・ビタミンB1・B2・C・E・カルシウム・リン・鉄などの成分)、眼精疲労回復効果、血圧・血脂・血糖の抑制、美肌・美容作用

棗(なつめ):  ストレス軽減、精神安定、アンチエイジング効果(ビタミンC・食物繊維)、貧血予防、コレステロールや中性脂肪を制御

ハトムギ:  利尿、消炎、鎮痛作用、新陳代謝の促進効果、疲労回復、滋養強壮

 

薬膳の効能を読んでいるだけで、氣分が良くなってきませんか？

 

ふたりのステキな薬膳士

こちらは友人のおふたり。食ライフがこうですから、もちろん美人！

最低限のお料理しかしない私のまわりには、なぜか素敵な料理研究家が多いのです♪ ぜひご参考に

 

You are what you eat！　

あなたはあなたが食べたものでできている！　正しい食事を採れば健康になる！

 

 

刻家サロン まり子の薬膳

https://www.instagram.com/p/B_D6XIkAoMj/?igshid=eki57m9qpd8h

 

 

An’s cafe 

https://www.instagram.com/p/B-89KVLlqYD/?igshid=1fcx4einrazb5

 

 

あなたのゆるぎない健康と美に乾杯♪

 

 

一日も早く世界が穏やかになりますように

Stay safe and healthy !

 

 

 

 

 

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