《スーパーフード・フルコースランチ講座 by スーパーフードアドバイザーYORIKO》東京第41・42回マイライフ

2018.11.15

こんにちは、ワーケーション & パラレルワーカーのライフスタイルをもつ、ライフスタイルコンサルタントのチホです。

You are what you eat ！

みなさまはご自分の食スタイルをお持ちでしょうか？

私は、食べるものが、自分の身体と思考(脳)を作り、人生をも変えると身を持って実感してまいりました。自分の心地良いライフスタイルを徐々に確立するために、帰国後は起業したほど。

要は、マイルールの「食・睡眠・運動」を軸として、そのすき間に仕事をするライフスタイルを確立したかったのです。そして、現在は念願叶ってそのライフスタイルに。

マイフードスタイルを25年間ゆるーく

主食は野菜
糖質制限
ファットバーニング(オイルをエネルギーに)
シュガーフリー

体調がすこぶるほど良く。不調になっても、原因を特定でき自分で主体的にカラダをコントロールしています。

長年体験してきた私の体調管理をマイライフセミナーの皆さんとシェアしたく、今回スーパーフードアドバイザー・料理家のYORIKOさんに、スーパーフードヘルシーフルコースランチ講座を東京で二開催お願いしました。

2年前から取り入れたスーパーフード

ある時、どんなに健康的なものを食べても、その食材に栄養がなければ意味がないということに気が付きスーパーフードに興味を持ちました。私が大阪セミナーの会場でいつもお世話になる100年の町屋刻家さんのオーナー北村さんが美活食研究家であり、予防医学食生士なのですが、そこで頻繁にレッスンをしていらっしゃるスーパーフードアドバイザーのYORIKOさんを知りました。

YORIKOさんについて

イタリアに渡り、イタリアでもトップレベルの菓子店にて6年近く修行。イタリアの食文化に根付いている自家製酵母などスローフードの根幹とした食育に触れる。

2009年に帰国、東京銀座のリストランテジョルジョアルマーニで働く

2015年4月インターナショナルスーパーフード協会の認定アドバイザーの資格取得

2015年8月にアルマーニジャパンを退職しスーパーフードアドバイザーとしてスタート。東京関西九州にて食育講座月のランチ会や出張シェフ、料理レッスンで次世代に予防医学を伝える使命のもと。活動をしている

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スーパーフードの定義とは

古代から世界で人々が薬として食べてきた栄養の塊のような食品。原種・在来種で有害なもの物質を含まないクリーンフード。予防医学の観点からも研究が進んでいる

引用：Yoriko資料

なぜ今スーパーフードなのか？

「社会毒」といわれている、農薬、添加物、化学物質、精製された食品遺伝子組み換え食品、…ただでさえ食物中の栄養素が減っているに社会毒を体内で分解・排出するのに酵素・ミネラルを無駄遣いしてしまう
↓
栄養不足でさらに食べ過ぎる
↓
消化膨大なエネルギーを使うので余計にビタミンミネラルの不足

引用：Yoriko 資料